تحديات المطاعم في مسلسل درامي (و3 أشياء أخرى مفيدة)
عدد أسبوعي خفيف أشارك فيه بعض الأشياء التي استفدتها خلال الأسبوع
👨🏻🍳 مسلسل يبرز تحديات إدارة المطاعم
أنهيت هذا الأسبوع الموسم الثالث من المسلسل العظيم The Bear. المسلسل يحكي قصة شيف مرموق يحاول تطوير وإدارة مطعم أخيه المتوفي، مما يدفعه الى مواجهة العديد من التحدّيات التشغيلية المرتبطة بتطوير المنتجات، وإدارة الفريق، والسيطرة على التكاليف، والالتزام بالتشريعات وغيرها من الأمور.
لا أعلم مدى قرب أحداث المسلسل من واقع ادارة المطاعم، لكنه بلا شك سيساعدك التعرّف على بعض تحديات هذا النوع من المشاريع الذي قد تبدو سهلة لمرتادي المطاعم.
🏡 هل فعلاً تحتاج إلى العمل عن بعد؟
الأسبوع الماضي أرسل رئيس أمازون رسالة لموظفيه تبلغهم بتغييرات جديدة، أهمها (والذي أحدث جدلاً كبيراً) هو أن موظفي أمازون أصبحوا ملزمين الآن بالعمل في المكتب، لرفع الإنتاجية والعمل معاً عن قرب على المشاريع، ولا يسمح لهم بالعمل في المنزل إلا في ظروف معيّنة، وبعد الحصول موافقة، من ضمن هذه "الظروف" هو الرغبة في التركيز لتسليم عمل معيّن.
شخصياً، وبعد أن عملت عن لعدة أشهر في أحد الوظائف التي شغلتها، أجد نفسي قريباً من وجهة النظر هذه. أفضل نموذج رأيته لتوظيف العمل عن بعد هو ما كان يفعله أحد أعضاء فريقي في تلك الشركة: العمل في المكتب طوال الأسبوع، باستثناء يوم الثلاثاء. هذا يعني أن الجميع يعرف متى يجده في المكتب للنقاش حول أي مشروع، وفي نفس الوقت يستفيد من العمل عن بعد في يوم الثلاثاء للإنتهاء من جميع الأعمال التي تحتاج إلى تركيز، دون مقاطعة من زملائة.
إذا كنت تتسائل "لماذا يوم الثلاثاء؟"، لأنه يوم الأحد هو الأكثر ازدحاماً من ناحية العمل، والخميس تكثر في المناسبات الإجتماعية في المكتب، ولهذا السبب اختار يوم الثلاثاء لأنه يتيح له العمل عن بعد دون أن يفقد أياً من اللحظات المهمة في المكتب، وأعتقد أنه النموذج الأمثل للإستفادة من العمل عن بعد.
📰 أنظمة السجلات والأسماء التجارية الجديدة
أعلنت وزارة التجارة الأسبوع الماضي عن نظام جديد للسجلات التجارية، أبرز ما أتى به هو امكانية ممارسة جميع نشاطات شركتك في سجل تجاري واحد، دون اشتراط “تجانس” تلك النشاطات، أو الحاجة لسجلات فرعية. كما تخلّص النظام الجديد من وجود تاريخ انتهاء للسجل التجاري، و اكتفى بتأكيد (أو تحديث) البيانات بشكل سنوي. أعطت الوزارة مهلة للشركات 5 سنوات للتصحيح وتفادي العقوبات.
كما أعلنت عن نظام الأسماء التجارية الجديد، الذي يسمح (أخيراً!) بأن يكون الإسم التجاري بلغة غير العربية، ويسمح باستخدام الأرقام في الإسم، وحدّد معايير واضحة للأسماء المحظورة. كما يمكنك الآن التصرّف بالاسم التجاري ونقل ملكيته دون ربطه بالمنشأة، ومنع المنشآت من استخدام نفس الاسم التجاري حتى لو اختلف النشاط. ويمنع النظام الجديد تسجيل أي اسم تجاري مشابه لأي اسم تجاري آخر. هل يحد هذا النظام من المحاولات المستمرة لتقليد “فوال الطائف”؟ سنرى.
تحديثات طال انتظارها لتخفيف مصادر “وجع الراس” عند التعامل مع الاجراءات الحكومية الخاصة بالاعمال.
🛜 جهاز يحل مشاكل شبكة الفندق في السفر
أسافر مرة شهرياً على الأقل إما للعمل أو الدراسة، ودائماً ما أواجه مشاكل مع شبكة الانترنت في الفندق. وجدت جهاز توجيه (router) متنقّل يحل جميع المشاكل التي اواجها عادة، وذلك من خلال عمله ك”وسيط” بين شبكة انترنت الفندق، وجميع الأجهزة التي استخدمها (آيفون، وآيباد، ولابتوب).
استفدت من عدّة خصائص مهمّة في الجهاز خلال سفري:
لم أعد أحتاج إلى ربط اجهزتي بأي شبكة واي فاي جديدة، وانما اكتفي بربط جهاز التوجيه فقط بالشبكة، ويقوم بدورة باعادة ايصال الشبكة لجميع اجهزتي بلا اعدادات اضافية.
عزل اجهزتي عن بقية اجهزة شبكة الفندق، مما يسهّل علي استخدام أجهزة مثل Chrome Cast لبث المحتوى على تلفزيون الفندق، بدلاً من أن يتسخدمه (بالخطأ) نزلاء آخرون.
يمكنك أيضاً استخدام العديد من المزايا في الجهاز لتنطبق على جميع أجهزتك بشكل تلقائي مثل تفعيل شبكة VPN خاصة بك، أو تفعيل طور الرقابة الأبوية لوضع حدود للاستخدام.
جهاز جبّار، لكنه “قد” يتطلب خبرة تقنية بسيطة لبعض الاعدادات عند البدء باستخدامه، ولكن الفيديو المرفق سيسهّل عليك الإجراء بشكل كبير.
جهاز Beryl AX | فيديو إعداد الجهاز
هذا كل ما لدي هذا الأسبوع، المزيد في رسالة الأسبوع القادم 💙
اخوك،
مشهور
نشرة خفيفة أشارك فيها أبرز ما استفدته خلال الأسبوع كل يوم أحد. سأكتب أيضاً عن كواليس حلقات بودكاست 'سوالف بزنس'، ومقالات حول مواضيع ضمن اهتماماتي.